Blog

Aqui trobareu les novetats i les notícies del restaurant Borda Vella, per tenir un contacte més proper amb els nostres clients.

Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas és una autèntica icona entre els vins Ribera del Duero.

Aquest criança 2014 ho confirma amb una valoració de 93 punts per a Peñin i Parker, una puntuació que reflecteix el treball que hi ha darrere la seva elaboració: és fermentat en petits dipòsits d’acer inoxidable i envellit durant 12 mesos en botes noves i usades de roure francès i americà.

La delicadesa de la seva elaboració es plasma en un vi distingit que llueix un preciós color porpra. Aromes de fruits vermells, espècies, regalèssia, flors blaves i records de bosc defineixen el seu nas i en boca s’imposa un cos làctic, amb cremosos torrats i tanins molt fins de textura sedosa.

Pago de Carraovejas criança 2014 és saborós, sucós i molt equilibrat, amb l’acidesa justa i un final persistent en què es barregen els records de fruita madura i les notes torrefactes de la fusta.

Un vi per gaudir a Borda Vella amb el millor de la nostra cuina: vine a degustar-lo a casa nostra.

Brega 2014

 

Brega forma part de la gamma més exclusiva del Grup Jorge Ordóñez a les terres de Calatayud: per a la seva primera edició s’han elaborat amb prou feines 6.000 ampolles.

Com no podia ser d’una altra forma, està creat únicament amb Garnachas centenàries cultivades a mil metres d’altura, en una de les zones més altes d’Espanya per al cuidat d’aquesta varietat amb els registres datats del segle VII. La seva llarga criança, de 22 mesos, li garanteix una bona capacitat de custòdia.

És un vi honest que expressa el caràcter pur dels clons originals de tot el món del raïm GarnachaBodegas Breca produeix vins increïblement intensos però equilibrats amb una acidesa brillant a causa de les altes altituds. La diversitat dels tipus de sòls de Calatayud, que van des de la pedra calcària fins al ferro, imparteixen una mineralitat fenomenal al Brega.

Peñin, amb 93 punts i Parker, amb 91 de valoració, noten aquest fenomenal vi que aporta records a fruita vermella molt madura (cirera de licor), balsàmic, notes de vainilla, canyella, espècies dolces i una mica de pebre negre.

Un vi que convida a la reflexió. I on millor que a la Borda Vella? Visita’ns i degusta’l.

 

 

Tr3smano

Tr3smano és un vi únic: és el resultat de la fusió de tres zones (la Milla de Oro, Montes de Pesquera i Olmedillo). Aquestes tres àrees són molt conegudes, ja que aquí és on es troben els cellers més emblemàtics d’Espanya.

A la vista Tr3smano té un color vermell cirera. El seu aroma et recordarà a fruits vermells madurs amb notes torrades i fumades, així com a cacau i a especies com el pebre. Un vi de gran caràcter, elegant i sedós, amb un equilibri perfecte entre la fruita, l’acidesa i la fusta utilitzada per madurar-ho.

Segons El País aquest vi marca la diferencia: és un negre d’aroma directe, intens, suggestiu, amb la fruita silvestre madura dictant el seu magisteri embolicat en notes d’herbes aromàtiques, i la justa aportació d’excel·lent fusta (cacau, torrats, espècies). Fort, puixant, omple la boca de delicioses notes de fruita.

La propera vegada que vinguis a la Borda Vella el tastaràs?