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Aqui encontrareis las novedades y las noticias del restaurant Borda Vella, para tener un contacto más próximo con nuestros clientes.

Tr3smano

Tr3smano es un vino único: es el resultado de la fusión de tres zonas (la Milla de Oro, Montes de Pesquera y Olmedillo). Estas tres áreas son muy conocidas, puesto que aquí es donde se encuentran las bodegas más emblemáticas de España.

A la vista Tr3smano tiene un color rojo cereza. Su aroma te recordará a frutos rojos maduros con notas tostadas y ahumadas, así como a cacao y a especies como la pimienta. Un vino de gran carácter, elegante y sedoso, con un equilibrio perfecto entre la fruta, la acidez y la madera utilizada para madurarlo.

Según El País este vino marca la diferencia: “es un negro de aroma directo, intenso, sugestivo, con la fruta silvestre madura dictando su magisterio envuelto en notas de hierbas aromáticas, y la justa aportación de excelente madera (cacao, tostados, especies). Fuerte, pujante, llena la boca de deliciosas notas de fruta.”

¿La próxima vez que vengas a la Borda Vella lo probarás?

Macán Clásico

Prueba el hermano pequeño de Macán, el Vega Sicilia por excelencia, a la Borda Vella.
Macán Clásico se elabora del mismo modo y con los mismos viñedos, 100% tempranillos de entre 35 y 90 años, que su hermano, incluso el proceso de crianza es igual, durante 15 meses en roble francés.

¿Y cómo es? A la vista tiene un color cereza con tonos granates. Cuando lo huelas notarás una explosividad y una importante presencia de frutas rojas maduras, especies y notas balsámicas, en cambio la madera que se ha utilizado para elaborar el vino también la sentirás, pero de una manera muy sutil. A la boca verás que su textura es extremadamente fina, voluptuosa y elegante. Notarás que te acaricia y que no es nada agresiva.

En la guía Parker el Macán Clásico consiguió 92 puntos y en la Peñin 95.

Gaudium 2011

Este vino es el fruto de la experiencia acumulada de cinco generaciones diferentes. Enrique Forner, fundó la bodega Marqués de Cáceres en 1970, aprendió con su padre y su abuelo sobre la creación de los vinos. Estos conocimientos, junto a los que adquirió durante su exilio en la Guerra Civil en Francia, son los que más tarde heredó su hija y propietaria actual de la bodega, Cristina Forner. Ella fue la clave en la internacionalización de les vinos Marqués de Cáceres que ahora están disponible en más de 130 países.

En su tiempo en Francia la familia adquirió la influencia de la bodega francesas: vinos ricos en matices, complejos, pero a la vez armoniosos y elegantes. De hecho, para crear la primera añada del Gaudium Enrique Forner pidió el asesoramiento de Michel Rolland, el enólogo más influyente del momento en Burdeos, los dos tenían una gran obsesión: la calidad de los vinos.

El Gaudium tiene un color oscuro e intenso y en la nariz es profundo, con notas de picota, mora, especias dulces y un fondo balsámico con un suave. La cata desvela cuerpo, fruta madura y elegancia. Las uvas utilizadas son 95% tempranillo i 5% graciano. Este vino solo se elabora en las añadas más excepcionales para garantizar su gran calidad.

La próxima vez que vengas a nuestra borda pídenos este vino que te sumergirá en el más puro placer, haciendo homenaje a su nombre que en latín significa “gozo”.