De la mer

Piballe confite à l’oeuf et pomme de terre bio

39,71 €

Homard avec œuf de volaille, pommes frites, filets de chorizo épicé et chili

37,62 €

Poulpe avec bajouel de cochon « Maldonado”

24,56 €

Truite saumonée et sauvage, semi-fumée à la Borda, avec une variété de légumes en brunoise

15,94 €

Tartare de thon, pomme et soja avec salade de guacamole

19,33 €

Viandes

Jarret d’agneau avec son croquant de blé, haricots blancs et bacon

17,77 €

Filet de vielle vache à la sauce de foie et huilke de truffe blanche + escalope de foie gras

30,56 €

Filet de vielle vache à la sauce de foie et huilke de truffe blanche

25,08 €

Joue de veau au chocolat noir et parmentier de pomme de terre

16,72 €

Steak Tartare de surlonge de cerf au foie micuit et crème de moutarde

24,56 €