Una mica de tot per picar i gaudir plegats.
EL FOIE QUE ACARICIA EL PALADAR22,50 €
Fet per el Xef Manel
CARPACCIO DE FILET DE VACA VELLA19,50 €
amb foie i oli de Tòfona, BRUTAL!!!
CARPACCIO D'ENTRECOT DE VEDELLA GALLEGA26,00 €
De l'Albert Adrià (si, aquell!!!), intens i soborós.
CARPACCIO DE GAMBA22,00 €
amb un gelat que et porta directe a la costa.
LA NOSTRA CAPRESE19,50 €
Burrata Italiana, gelats albabrega i tomàquet, pesto, oliva Kalamata... tot ben lligat, amb cullereta.
ANXOVES DE SANTONA (de les Bones)15,50 €
Don Bocarte, 6 filets per compartir, o no...
PERNIL DE GLA TALLAT A MÀ24,50 €
Qualitat premium, tallat artesanalment.
L'art de Coure bé
BROU DE DOTZE HORES 'SLOW TIME'16,00 €
Amb pasta farcida i encenalls de formatge de tòfona negra
GYOZAS CRUIXENTS18,00 €
De galtes amb mel, banyats en salsa de curry i formatge scarmoza que et farà sucar-hi pa.
LLAMÀNTOL SENSE FEINA (però amb molt estil)40,50 €
amb ou de pagès bio i patatetes de l'àvia
CARXOFES CONFITADES18,00 €
Delicades i meloses amb foie i tòfona negra. Et faran callar (i això ja és molt)
GALTA DE VEDELLA QUE ES DESFÁ SOLA23,50 €
amb un toc golafre de cacau i una parmentier
FILET DE VACA VELLA CORONADA32,20 €
Amb salsa de ceps, i coronat amb una joia: la escalopa de foie a la plancha
SALMÓ A LA PLANXA23,50 €
amb la seva parmentier i verduretes
JARRET DE XAI QUE FA FESTA MAJOR23,50 €
Amb cigrons de veritat per pecar
L'últim moss
PASTIS DE FORMATGE DEL MANEL8,00 €
Tan cremós que sembla il·legal, amb aquell punt que et fa salivar
TATIN DE POMA7,25 €
amb el seu gelatet de armagnac i prunes macerades
EL COULANT8,75 €
coulant pecaminós de xocolata a mig fer amb oli d'oliva i una pessigada de sal
GELATS PER PECAR A QUALSEVOL HORA5,75 €
ametlla torrada i torró, Xocolata 70%, sorbet de cítrics i verdures, sorbet de llimona espremuda, Gelat de Kefir i Lima, Gelat de framboses silvestres, Gelat de Festuc Esmeralda, Gelat de Mango
ALTRES
PA DE COCA DE FOLGUEROLES3,50 €
amb tomàquet, tradició en un mos,
No cal complicar-ho.SERVEI DE PA1,75 €
PA SENSE GLUTEN3,50 €
